В середине весны и до начала лета многие замечают такие красивые и ярко желтые цветы, как одуванчики. Поначалу они нас радуют своей яркой желтизной, а затем воздушным пухом. А ведь помимо своей красоты и аромата, они обладают высоким уровнем полезных веществ.

Часто корень одуванчиков используют в народной медицине для лечения многих заболеваний.

Кроме этого, его применяют в кулинарии для приготовления огромного количества блюд. Поэтому стоит поближе рассмотреть свойства этого уникального растения.

Полезные свойства

Скорее всего, по незнанию многие дачники и огородники, убираясь на своем участке, вырывают одуванчик и выкидывают. А ведь это растение обладает широким спектром полезных и лечебных свойств.

Многие знатоки народной медицины, знахари, целители называет одуванчик русским женьшенем, и ведь неспроста. Особенно, из-за того, что в корнях этого красивого растения содержится целый кладезь полезных компонентов.

Итак, корень одуванчика:

1. Очищает сосуды от холестериновых бляшек и возвращает им былую молодость, восстанавливает их эластичность и прочность;
2. Вычищает из крови вредные вещества, токсины, а также разжижает ее состав;
3. Рекомендуется пить отвары из него во время желчнокаменного заболевания. Во время приема происходит выведение камней и застоявшейся желчи из печени и желчного пузыря;
4. Оказывает стимулирующее воздействие на образование и выведение желудочного сока, а также улучшает пищеварение;
5. Нормализует обмен веществ и стабилизирует деятельность пищеварительной системы;
6. Содержащийся в нем инулин нормализует уровень сахара в крови. Поэтому корень является прекрасной пищевой добавкой для больных сахарным диабетом;
7. Входящие в состав органические кислоты поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме;
8. Витамины В и С являются необходимыми помощниками при борьбе со многими простудными заболеваниями;
9. Благодаря корню одуванчика приходит в норму работа эндокринной системы и повышается иммунная система;
10. Оказывает благотворное влияние на качество кожи, убирает угри, веснушки, пигментные пятна;
11. Выводит из кишечника гельминтов и прочих паразитарных организмов;
12. Рекомендуется принимать отвары кормящим матерям. Компоненты, входящие в состав корня одуванчика, вызывают большое количество молока и улучшают его качество.

Как правильно заготовить и хранить сырье

Если корень собирается и заготавливается самостоятельно, а не покупается в аптеке, то это следует делать правильно:

• В весенний период к концу мая или в осеннее время в октябре растения нужно выкопать;
• Корни следует обрезать, встряхнуть и хорошенько промыть от земли. Они должны быть чистыми;
• Далее корешки нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем на чистую ткань или бумагу;
• Выкладываем все в темное хорошо продуваемое место и оставляем сушиться в течение нескольких дней;
• После этого просушиваем до нужного состояния в сушилке или духовом шкафу при температуре не более 40 градусов С;
• Затем следует определить степень подсушенности корней. Для этого следует взять корешок и разломить его – если он хрустит, то значит корень готов к применению;
• В конце полностью просушенные корешки перемалываем. Измельчить их можно в кофемолке, комбайне или вручную при помощи пестика. Перемалывать желательно, за счет этого будет легче из корня приготовить лечебные средства или использовать его для приготовления блюд в кулинарии.

Корень одуванчика в народной медицине: рецепты

Многие целители и деятели народной медицины советуют принимать сухой корень одуванчика в перемолотом виде тем, у кого имеется ожирение или наоборот анорексия, а также сахарный диабет и желчнокаменное заболевание.

НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ

Если употреблять сухой одуванчик в чистом виде будет достаточно трудно, тогда его модно заварить в виде кофе или чая:

1. В чашку следует засыпать 1 ч.ложку перемолотых сухих корней одуванчика;
2. Заливаем все горячей водой;
3. Все хорошо перемешиваем и даем время, чтобы все осело на дно;
4. Прикрываем чашку сверху тарелкой или крышкой, и оставляем настаиваться на некоторое время;
5. Примерно через 10-15 минут, напиток остынет до 80-70 градусов. Его уже можно будет употреблять.

Если возникнет желание, то напиток можно процедить от частичек корня и добавить туда мед или сироп.

НАСТОЙКА

Настойка готовится так же, как и напиток:

1. В среднюю емкость засыпаем 1 большую ложку перемолотых сухих корней одуванчика;
2. Все заливаем горячей водой, примерно пол литра;
3. Перемешиваем и накрываем крышкой или тарелкой;
4. Оставляем настаиваться в течение 2 часов;
5. Как только настойка остынет, ее можно будет употреблять.

Употреблять настойку из корней одуванчика следует по ¼ стакана за полчаса перед едой 3-4 раза в день. Рекомендуется принимать ее при заболеваниях сердца и сосудов, во время гастрита, болезней печени и акне.

ОТВАР ОТ АЛЛЕРГИИ

Корни одуванчика совместно с сухими корнями лопуха эффективны при различных аллергических реакциях. Для приготовления отвара воспользуйтесь следующей инструкцией:

1. В среднюю емкость нужно насыпать 1 большую ложку сухих корней одуванчика и 1 большую ложку сухих корней лопуха;
2. Все перемешиваем;
3. Заливаем сухую смесь тремя стаканами горячей воды;
4. Емкость закрываем и оставляем настаиваться в течение 24 часов;
5. Затем все следует процедить от частичек растений;
6. Готовый отвар следует принимать по пол стакана 5 раз в день.

Как употреблять растение в кулинарии: рецепты

МЕД

Для приготовления потребуется:

• Цветки одуванчика – 350 грамм;
• Сахарный песок – 1 килограмм;
• Лимон – 1 штука.

Как делать:

1. Цветки следует хорошенько промыть. Лучше всего их засыпать в дуршлаг и в процессе промывания хорошенько встряхивать;
2. После промывания цветки нужно разложить на сухом полотенце, чтобы они просохли;
3. Далее выкладываем цветки в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту. Варим все в течение часа;
4. После этого процеживаем отвар. Весь жмых выкидываем, он не понадобится;
5. Далее засыпаем в отвар сахарный песок и снова отвариваем в течение 50 минут;
6. Затем промываем лимон и пропускаем через мясорубку или в кухонном комбайне вместе с цедрой;
7. Выкладываем пропущенный лимон в сироп и провариваем еще 15 минут;
8. В итоге получает прозрачный, ароматный мед. Его полезно употреблять при простудных заболеваниях, при воспалении суставов, при болезнях печени. По своим лечебным свойствам он ничем не уступает пчелиному меду.

Предлагаем посмотреть видео, в котором вы узнаете, как можно приготовить кофе из корней одуванчика:

ВИНО

На 4,5 литра потребуются следующие компоненты:

• 700-800 грамм головок цветков одуванчика;
• Сахар – 1 килограмм;
• Винные дрожжи;
• Питательные вещества для дрожжей;
• 2 апельсина.

Как делать:

1. Головки цветков выкладываем в ведро и заливаем их кипятком из расчета 2,3 литра;
2. Все хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 3 дней;
3. Затем все процеживаем через марлевый материал и выливаем в стеклянную емкость с гидрозатвором;
4. Затем в кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим на огонь, засыпаем сахар и провариваем до полного растворения сахара;
5. Затем в сироп добавляем сок апельсинов, протертую цедру, сухие дрожжи и питательные вещества. Все перемешиваем;
6. Смесь переливаем в емкость с гидрозатвором, при необходимости доливаем воду;
7. Закрываем все гидрозатвором и оставляем бродить несколько недель;
8. Когда через гидрозатвор перестанут идти пузырьки, переливаем вино без осадка и оставляем настаиваться в течение 3 месяцев. После этого его можно пить.

САЛАТ

Для приготовления будет нужно:

• 200 грамм корней одуванчика в свежем виде;
• Морковка – 1-2 штуки;
• Пучок зелени;
• Растительное масло;
• Соль.

Как делать:

1. Морковь и одуванчики следует перетереть крупной теркой;
2. Зелень сполоснуть и мелко нашинковать ножом;
3. Все компоненты выкладываем в миску, заправляем маслом, подсаливаем, перемешиваем и подаем на стол.

Противопоказания к применению корня одуванчика

Нежелательно употреблять корни и цветки одуванчика при следующих состояниях:

• Наличие крупных камней в желчных протоках и мочевом пузыре;
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Гастриты в острых формах;
• Склонность к диарее или наличие заболевания дизентерии.

Корень одуванчика – это уникальное творение природы. Он способен избавить от многих недугов, улучшить состояние организма и укрепить здоровье.

Кроме этого, он благотворно влияет на кожу, избавляет от угрей, пигментных пятен, веснушек, которые зачастую портят внешность лица.

Помимо этого, его можно использовать в кулинарии, готовить различные вкусные и полезные блюда. А главное — его не так уж и трудно заготовить, это дело под силу каждому.