Василек один из любимых моих цветов.  Я давно хотела попробовать чисто васильковый мед. И в этом году на ярмарке меда  купила баночку такого меда.

Василек полевой – хорошее  медоносное растение. Цветет почти все лето и его хорошо посещают пчелы, собирая нектар и пыльцу. Васильковый мед зеленовато-желтого цвета, с приятным ароматом, напоминающим запах миндаля и легким горьковатым привкусом.

В засахаренном виде светлый, едва уловимым зеленоватым оттенком.

Васильковый мед обладает и лечебными свойствами: противовоспалительным, обезболивающим и мочегонным и желчегонным.

Примочки с васильковым медом применяют при воспалении слизистой оболочки глаз как противоспалительное и дезинфицирующее средство. Для этого 1-2 чайные ложки цветков василька полевого заварить стаканом кипятка, настоять час, добавить 1 чайную ложку меда.

При заболеваниях почек полезно пить свежевыжатые соки с васильковым медом. Хорошими мочегонными свойствами обладают яблочный, грушевый, березовый, виноградный, ежевичный, красной смородины, калины, рябины, соки петрушки, сельдерея (можно брать сок о зелени и корней этих растений), а также арбузный, сок дыни и тыквенный. Эти соки можно купажировать, т.е. смешивать. На 1 стакан сока добавляют 1 чайную ложку василькового меда. В арбузный и дынный сок можно добавить столовую ложку меда.

Поласкают горло при ангине смесью василькового меда с соком лимона в равных пропорциях: поласкают несколько минут, затем проглотить.