На Земле, от избыточного веса умирает больше людей, чем от недоедания. Об этом говорится в отчете специального докладчика ООН по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттера. О глыбу под названием «рациональное питание» сломали копья (то есть авторучки и клавиатуры) многие врачи, диетологи и журналисты. Каждый из нас, обязательно хоть что-нибудь читал на эту тему.Поэтому, не буду писать банальных вещей, например, о вреде жирной еды или обжорства на ночь. Я попытаюсь развенчать некоторые мифы и заблуждения о здоровом питании, бытующие в головах читателей нашего блога.
1.Растительное масло не приводит к набору веса.
Растительное масло, в обиходе называемое постным, очень калорийный продукт. Оно способствует ожирению также как и животное. Правда, следует отметить, что постное масло намного полезнее животного, так как содержит много ненасыщенных жирных кислот, способствующих профилактике атеросклероза.
2.Есть на ночь вредно.
Прошу прощения, а когда у вас начинается ночь? А если вы врач, полицейский или пожарный, и работаете всю ночь? Суть этого постулата состоит в том, чтобы не есть за 4 часа до сна. Если вы ложитесь спать в 2.00, то можете ужинать в 22.00. Также не стоит на ночь есть тяжелую жирную пищу. Это перегрузит вашу несчастную пищеварительную систему, и вы будете плохо спать.
3.От сахара толстеют.
Толстеют не от простых углеводов, а от избытка калорий. Углеводы являются важнейшим компонентом пищи, так как обеспечивают нас энергией, и ничего вредного в них нет. Главное знать меру. Жиры намного более калорийный компонент пищи, поэтому, желающим похудеть, нужно ограничивать именно их, а не сладости.
4.Вегетарианское блюдо всегда полезнее.
Иногда вегетарианские блюда бывают очень калорийными, особенно если в них добавлен сыр, масло или прожаренный компонент. Набрать вес на таких блюдах не, сложнее чем на мясных. Курица без кожи или рыба, тоже полезны и содержат мало калорий. Повторюсь – главное умеренность.
5.Полезные или диетические продукты всегда дороже.
Прекрасный маркетинговый ход. Чем отличается овсяная каша с изюмом от «диетических мюслей», кроме цены? (О красителях и пищевых добавках производители стыдливо умалчивают). На самом деле ничем. Кушайте натуральные крупы, овощи и фрукты, а отделы универмагов под названием «Диетические продукты» оставьте блондинкам с Рублевки.
6.Каждый человек должен принимать витамины.
Еще одна маркетинговая уловка, на этот раз фармацевтических компаний. Если вы употребляете достаточно овощей и фруктов, нежирные молочные и мясные продукты, то синтетические витамины вам не нужны. Их следует принимать беременным, ослабленным, больным и выздоравливающим, а также людям, испытывающим экстремальные нагрузки (спортсмены, военные, космонавты и т.д.)
7.Сладкое может вызвать сахарный диабет.
Сахарный диабет возникает от того, что в человеческом организме перестает вырабатываться инсулин (диабет типа I), или клетки тканей перестают на него реагировать (диабет типа II). От количества потребляемой глюкозы этот процесс никак не зависит. Если человеку суждено заболеть диабетом, то ограничение сахара в пище его не спасет.
8.Яйца повышают уровень холестерина.
Миф этот родился из результатов исследований ученых, которые определили, что яичный желток – чемпион среди пищевых продуктов по содержанию холестерина. Однако, проблема атеросклероза, это проблема утилизации холестерина, а не его потребления. Чтобы избежать атеросклероза, нужно вести активный образ жизни и выбросить сигареты. И не забывайте об умеренности. Одного яйца в день будет достаточно. И еще, яйца содержат достаточно полезных веществ, кроме холестерина.
9.Острая пища вредит желудку.
Острая пища вредит только больному желудку (язва, гастрит). Здоровому желудку – все равно. Правда, острые приправы, особенно кетчуп, раздражая желудок, стимулируют аппетит, заставляя человека съедать больше. Поэтому тучным людям стоит ограничивать использование острых и жгучих приправ.
В заключении остановлюсь на алкоголе, как на пищевом продукте. Качественное натуральное вино, полезный во всех отношениях продукт, но в умеренных количествах. В нем много витаминов и микроэлементов, но ежедневное употребление спиртного может вызвать зависимость. Кроме того, алкоголь - высоко калорийный продукт, поэтому, желающим похудеть, стоит избегать приёма спиртных напитков. Источник - articlemen.com
Свежие комментарии