Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «Советы Народной Мудрости»
Вы хотите запомнить сайт «Советы Народной Мудрости»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Последние комментарии

люба хролович (Френкель)
Lyuba Кочарьян
маша соколова
Галина Гражда
Наталья Иванова
Галина Гражда
Anna Jizneva
Лана Светлова

Лидеры

37833 пользователям нравится сайт mudrost.mirtesen.ru

ЛЕЧЕНИЕ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ УТВЕРЖДЕНИЯМИ (ЛПУ-2)

развернуть
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Сделать домашние колбаски самостоятельно совсем не сложно. Главное, найти на рынке свиную кишку. Звучит, конечно, не слишком аппетитно, но готовые колбаски получаются шикарные – и вкусные, и красивые! А времени на их приготовление уйдет немного.

Как вариант – можно завернуть колбаски в пищевую пленку и сварить на пару.


ингредиенты

  • филе индейки 200 г
  • филе куриное 400 г
  • чеснок 5 г
  • розмарин 2 г
  • соль 8 г
  • перец черный 2 г
  • свиная кишка 1,5 м

процесс приготовления


Подготовить ингредиенты.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Филе бедра индейки очистить от пленок, мелко нарезать. Затем вооружиться двумя ножами и превратить кусочки в тартар.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Посолить, приправить специями, еще раз порубить и выложить в миску.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Также поступить и с филе куриного бедра.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Добавить к мясу раздавленный и измельченный чеснок, соль, перец и мелко порубленный розмарин.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Перемешать до получения однородной массы.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

На одном конце свиной кишки завязать узел.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Натянуть свиную кишку на воронку с широким горлышком. Или можно взять самый большой шприц и срезать носик (это удобно – поршнем можно проталкивать фарш).
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Заполнить кишку фаршем.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Завязать узлом второй конец кишки, в нескольких местах сделать проколы – чтобы при жарке она не лопнула.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Чтобы интересно оформить колбаску, не стоит набивать кишку слишком плотно, иначе ее не получится скрутить в каральку.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Или даже в «улитку».
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Но удобнее всего сделать из одной колбаски двойную. Не бойтесь и крутите колбаску как длинный шарик, из которого получаются всевозможные фигурки.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Обжарить колбаски на гриле, на сковороде или на открытом огне 10 минут.
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill

Готово! Приятного аппетита!
Колбаски из курицы и индейки.  Рецепт от ресторана BB Grill
Фото — Евгения Ковязина, lady.mail.ru

Источник →

Опубликовал Борис Перов , 21.02.2017 в 12:54

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

Людмила Воловик (Павлова)
А меня семечки спасают. Стаканчик погрыз и вперед
Людмила Воловик (Павлова) ЗАПОРЫ
Лилия Мальгина
Дия Амерханова
ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛАЯ ПРОБЛЕМА КТО СМОГ ПОБЕДИТЬ ЭТУ ПРОБЛЕМУ НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА КАКИМИ СПОСОБАМИ
Дия Амерханова ЗАПОРЫ

Поиск по энциклопедии